31 Cantinas Surtidas

Tenemos las mejores, las más clásicas y ¡las más rudas!

Éste no es el típico listado de cantinas. Afición Gourmet se dio la tarea de recorrer cada una de ellas y  te trae las mejores: unas a las que vas, algunas que habías oído nombrar y otras que preferirías no haber conocido.

Las cantinas son esos templos lúdicos donde uno va a beber, jugar dominó y a conversar. En ellas nadie te mira con lástima si vas solo, no hay que esperar que caiga la noche, ni pagar cover, ni hay que ponerse elegantioso, ni peinarse de salón. Cada cantina es un mundo pero aquí te presentamos un surtido rico con 31 cantinas donde puedes iniciarte, fumar —sí, tabaco aunque no lo creas—, ir con tu familia, comer y sobre todo disfrutar.

ADVERTENCIA: Para que no te pierdas, te dividimos las cantinas por categorías. Elegimos el tequila como nuestra tabla de medida de costos: te ponemos el precio de un caballito de Cazadores para que le vayas midiendo el agua a los tamales. Y como seguimos siendo medio machos, te marcamos las cantinas absolutamente “girls friendly” por aquello de ir solo, acompañado o de plano con la novia. Con todo esto —y el hígado en pedazos—, elegimos algunas ganadoras. Absoluta calidad. Eso sí, ojo. Los precios y promociones pueden cambiar.

*******CANTINAS PRO-PEDA-ÉUTICAS*********

¿Te dan miedo las cantinas? ¿Eres un extraterrestre? Entra en alguna de estas y comienza tu enseñanza preparatoria en un ambiente controlado con encuentros cercanos del primer tipo.

Salón Niza: La curva del aprendizaje Cuenta el periodista Eduardo Salazar que durante la Guerra de Irak tuvo un guía que no dejaba de hablar de las monumentales curvas de Olga Breeskin. Dicho iraquí aquí sería dichoso, pues las paredes están cubiertas de óleos con beldades voluptuosas que son un injerto de la Breeskin con los buenos tiempos de la Tigresa. Hasta el local es curveado y en el día muy luminoso. De ser una tienda de abarrotes que vendía alipuses, pasó a cantina de segunda y llegó a ser el lugar de primera de hoy. Todos los meseros están ataviados con impecable saco blanco y corbata y el 70% tiene trabajando aquí más de 25 años (al pintor Phil Kelly, por ejemplo, lo atiende Felipe, hijo del mesero que lo atendió por años). No hay botana, ni rockola pero tiene dos teles de plasma, puedes jugar dominó, pedir alguna torta u otro buen platillo de su carta y disfrutar las horas entre gente de estratos profesiones y edades de lo más variadas.

Chapultepec 259 esq. Niza. Juárez,

5525 6708.

Tequilómetro Cazadores $63

Ganadora: absoluta calidad.

Girls Friendly: No

La Valenciana: La muy maja en 1911 se ubicaba cerca de Bellas Artes y desde 1968 se mudó a su dirección actual. Si bien no se trata de una joya del porfiriato, sí es una de las cantinas más bonitas que hayas pisado: bien iluminada con paredes blancas y azulejos tipo morisco que quedan muy bien con otros adornos taurinos. De la carta, el molcajete es la sugerencia a evitar (demasiados nervios con salsa) pero tal vez sea la única cantina donde puedes comer una excelente ensalada y tienes una buena selección de vinos por copa para escoger (por la nota de consumo descubrimos que se trata de los mismos dueños de La Martinera). Aparte de las de cajón, aquí se celebran fechas como el día del abogado (12 de julio), el día de la mujer (8 de marzo) y hasta cuenta con programa de “cliente frecuente” Una particularidad es que te cargan lo del valet en tu cuenta pero la ventaja es que lo puedes cargar a tu tarjeta.

Universidad 48

esq. Casas Grandes,

Col.Narvarte,

3330-7507 y 3330-7504.

Tequilómetro Cazadores $62

Botana incluida: Sí,

con unos dos tragos y de 14-17hrs.

Girls Friendly

Salón Covadonga: Cantina con rueditas» Es como si de pronto se pone de moda la pescadería de Gigante. Es igual de acogedor», dice acertadamente Adriana Jiménez Moles quien fue por años arrastrada aquí por sus papás. El espacio es un salón de 1940, muy amplio, de techos altos y columnas. Una de sus paredes durazno oscuro tiene un neo Velázquez con el Triunfo de Baco impreso en azulejo y hay “sobras” de arte flanqueando a la entrada. No tiene música pero es muy ruidoso. Lo que gusta a muchos es un ambiente donde no vas a encontrarte con el mexicano promedio que aparece en un anuncio del INEGI. Pocas son las presentaciones de libros, inauguraciones, eventos artísticos y bautizos de muñecas que no acaban aquí. El gusto por el lugar, sin embargo, es legítimo. Su servicio es de lo más experimentado y atento —hay un mesero que tiene 28 años trabajando, otro en la barra lleva 25— y si bien de botana sólo te dan unos chiles en vinagre, de su carta nunca saldrá un espárrago en forma de cisne como plato principal. Si vas por primera vez, chance avistes —antes de que se extingan— a los parroquianos originales jugando dominó. Si ésta es la única cantina que conoces, ya es hora de que dejes de comportarte como si vivieras en Martínez de la Torre, de que te quites las rueditas y empieces también a “pedalear” en otros lados.

Puebla 121, Roma,

5533-2922 y 5533-2701.

Tequilómetro Cazadores-$60

Botana incluida: No

Girls Fiendly

***********LAS CHACUACAS************

Santuarios fumadores donde aún se conserva, en suficiente alcohol, a esa especie amenazada.

La Coyoacana: El jardín en la niebla Donde antes estaba la Guadalupana se encuentra esta cantina-restaurante que tiene una de las áreas fumadoras más bonitas. Es un jardín con pastito, con mesas y sillas de madera —seguramente traídas de Indonesia— y un muro de adobe a medio tirar que es parte del decorado. Como cuenta sólo con dos sombrillas se recomienda más bien al caer el sol o a medio día traerse un bloqueador, si no te quieres achicharrar. Adentro, en la parte no fumadora encontrarás un lugar muy limpio de paredes claras, luz ahorradora bien lograda y decorada con imágenes de Coyoacán antiguo, una cabeza de toro y carteles de corridas. A veces hay música ochentera a un nivel tolerable y las teles planas bien colocadas se prenden cuando hay partido y se conectan al sonido local para ampliar la emoción. La comida de su carta es buena pero luego sufren de “inspiraciones” (ej. croquetas con salsa de jitomate). Aquí la cosa es tranquila y como muestra me consta que un día que nos tocó una mesa escandalosa, el dueño —que está siempre presente— nos pidió disculpas e invitó un digestivo de cortesía.

Higuera 14, Villa de Coyoacán,

5658-5337.

Tequilómetro Cazadores $55

 Botella $780

Botana incluída: No.

Girls Friendly

La Guadalupana: The walt-dalu-charlie’s Pensamos que la de Coyoacán tenía una sucursal pero “reloaded” con meseros más gandallas que te inventarían todavía más chupes en la cuenta. Nada que ver. Sólo está relacionada con las de Cancún, Playa del Carmen, Cuernavaca, Santa Fe y próximamente Insurgentes. Este restaurante-cantina-salón totalmente postoficinista de gente bien (o aspirante a) cuenta con santuario fumador justo en el patio interior de una casona con mesas y sillas equipaleras, televisiones planas y jardineras con árboles con foquitos. Esto es sin duda su mejor atractivo. En el resto del lugar vemos una Virgen de Guadalupe —tamaño caguama— en tonos sepias, vigas pintadas, cuadrotes inspirados en fotos de magueyes, campesinos y otros colorinches con tehuanas o milagritos pegados. De las paredes con firmas de famosos y la barrita ostentando el título de Museo del Tequila mejor ni hablo. Esta decoración se coloca en un punto medio entre un pueblo mexicano concebido por Walt Disney y la incomparable calidez de un Carlos’n Charlie’s.

Av. de La Paz 45, San Ángel,

5516-1253 y 5616-1269.

Tequilómetro Cazadores $70

Botana incluída: No

Girls Friendly

El Portal de Cartagena: Bienvenidos los tártaros Sin duda donde está el cigarro está la animación. En un viernes todos están tan cómodamente amontonados en el exterior, protegidos por un pequeño techito y platicando con tanto gusto que uno quisiera acompañarlos. Adentro es más tranquilo y oscurón, con un enorme mural en tonos cafés de unos buques de vela realizado en ese gran material que es la marmolina. Las sillas y las mesas no han sufrido remodelación. Digamos que la respetable concurrencia no entraría propiamente en la casilla de “adulto contemporáneo”, pero sí la del surtido: señores de gorra y playera echándose una copa en la barra junto a otros trajeados. Entra el bolero, hay rockola, pasa el del organillo. Hay parejas y una que otra familia desperdigada hasta en los televisores: una señora telezota en una esquina y sus hijas telecitas en las otras. La botana es buena pero teníamos la misión de caerle a la carne tártara de la carta. Las instrucciones de David Lida fueron muy estrictas y no podía ser preparada por nadie más que por Rubén López el capitán de meseros. Este hombre quien nomás lleva 15 años en su chamba, prepara el mentado platillo con harto ajo y le queda digna de una invasión. Los martes la botella te la cobran a mitad de precio, tiene su salón privado y hasta puedes rentar el lugar para tus reventones nocturnos.

Chiapas 174 esq. Medellín, Roma,

5264-8714.

Tequilómetro Cazadores $60

Botana incluída : sí, con consumo mínimo de $80 ppp o 2 copas y de 14-17.30hrs. (o hasta las 18hrs. si hay gente)

Girls Friendly

La México: La cantina del “mañana” La azotea se transformó en el área fumadora que es buena para un día de lluvia y pésima para un día de calor: la combinación de lona azul+techo corredizo+ventanas, da un mini sauna que le sienta pésimo a las camisas y corbatas. Mi compañero fumador prefirió bajar y enfrentarse a alguno de los otros tres pisos .Las paredes rosa baño de mujeres para el primer nivel, azul caballeros para el segundo y amarillo pollo para el tercero, son para quien quiera vivir una decoración de impecable e indiscutible mal gusto. Teles prendidas en el golf —nuestra nueva afición mexicana— mientras se oyen algunas rolas de ranchero-pop de fondo. Una batería en el segundo piso delata música más que viva (los viernes y sábados a partir de las 22hrs hay rock-pop y DJ). Pero hay que decir a su favor que se trata de un local limpio que no intimida, donde puedes jugar dominó y que en plena “sureñidad” te encuentras en una zona libre de niños bien. Otras conveniencias son sus parrilladas y un buffet (servido de 13:45- 17hrs) por $45 pesos con cervezas 2x1. La gran desventaja fue un servicio descuidado que remató con una tardanza de 30 minutos para traernos la cuenta.

Canoa 75, San Ángel,

5550-2072 y 5550-2114.

Tequilómetro Cazadores $50

Botana incluída: de 13-18hrs con consumo de $140 pp.

Girls Friendly

***********MULTIFAMILIARES**********

En 1982, siendo regente Hank González, las chilangas pudieron entrar a las cantinas. Ahora pueden ir hasta en familia. En estas puedes llevar a todos los de tu casa (grande o chica) y hasta a tus amigos de caza.

La Ribera: La cruda familiar Sillitas para bebé, menú infantil sábados y domingos, niños de 4 años un viernes a las 22hrs….Esto da escalofríos pero en el concepto “ambiente familiar” todo se permite. La Ribera es una de esas cantinas nombradas por los puristas como “las perversiones gallegas”: lugares enormes con mármoles, hostess, fuentes, aires acondicionados y espejos dispuestos a recibir a quien se deje y que se ubican principalmente en Cuauhtémoc y Chapultepec. Lo masivo, sin embargo, tiene beneficios: el sábado y domingo entre las 16:30 y las 19hrs puedes escuchar gratis al Mariachi Juvenil —que es de esos que graban discos— y entretener a tus criaturas con el mago Ying Yang en los descansos. Además, si pagas en efectivo una cuenta a partir de $800 te regalan una botella pa’ que la sigas en tu casa. En una de las mesas en donde tres adultos aconsejaban a un niño de 10 años alcanzamos a escuchar »Tú se la mejor versión de ti… quiero verte triunfar» ¡Sópatelas! No son las cantinas sino estas exigencias las que crean a los frustrados alcohólicos del mañana.

Cuauhtémoc 140, Doctores,

5578-6816 y 5761-3503.

Tequilómetro Cazadores $68

Botana incluída: No

Girls Friendly

La Polar: El hogar del embriag-oso En la Polar hay unas letritas con la peor maldición: “Bebidas sólo con alimentos”. Esto ameritaría la expulsión del universo cantinero, pero por sus servicios a la crudidad (abre a las 7:30hrs los 365 días del año) hay quien exige que se quede en la lista. Un domingo cualquiera se mezclan familias recién bañaditas, parejas despeinadas y cuates con lente oscuro que se esfuerzan en desentonar las canciones que escogen en la rockola. En el laberinto creado durante su expansión cada pedazo tiene su estilo. En el salón Polar Estrella un mundo de cabezas de animales muertos te vigila mientras devoras a otros en tu birria. Cuenta además con un servicio “particular”: si te sientes indispuesto para manejar puedes dejar que tu unidá duerma en su enorme estacionamiento, usar el servicio de choferes para que te lleven hasta tu casa, »o al revés» —aclara un encargado—, »pueden hablarnos y decir ‘Ando tomado quiero que me lleven a La Polar’. Todo es para que no corran riesgos». Y amén.

Guillermo Prieto 129 esq. Circuito Interior, San Rafael,

5546-5066 y 5546-2908.

Tequilómetro Cazadores $65

Botella $870

Botana incluída: no

Girls Friendly

Novo’s: La gourmetina Tiene las dimensiones de la cantina hogareña de tu tío Genaro nada más que con unos paneles iluminados más padres y sin sus letreros de BAR OPEN. De hecho, aquí se preocupan mucho por tener recetas gourmet mexicanas y de vender puro alcohol nacional y sólo algún ron o brebaje “invitado” del extranjero. En ningún otro lugar puedes encontrar mezcales de Zacatecas o sotol Pico Blanco que tiene unos trozos de carne de víbora flotando para darle sabor. Los miércoles hay promoción de pulque 2x1 y de las 18-21 hrs todos los días cervezas 2x1. El restaurante es un lugar agradabilísimo hasta para llevar a tu abuelita y aparentemente puedes instalarte ahí y echarte simplemente unos tragos. Es un gran sitio sólo que tiene dos detalles: 1) el único tequila que tienen atenta con su misión regionalista pues, desde 2006, pasó a ser de la compañía extranjera Brown-Forman Corp (los fabricantes de Jack Daniel’s) y 2) que en la cuenta te incrustan una propina sugerida del 15%. Pese a que el mesero todavía te insiste si estás de acuerdo, yo nomás pregunto: »¿tu atreverías a decirle que no?»

Madrid 13 (Teatro El Vicio), Coyoacán,

5659-5776.

Tequilómetro Cazadores: No

Botana incluída: no

Girl friendly.

Nuevo León: A nuestros pies…aunque nos rujan Hay tres cosas que distinguen a este lugar por encima de muchas cantinas: el servicio, el servicio y el servicio. El capitán, la hostess y todos los meseros te atienden eficiente y muy amablemente. Aquí la comida es a la carta pero de la casa te envían un caldo de camarón y algún taquito de guisado (a mí me tocó de lengua y la alabé tanto que literalmente de lengua me comí otro). Un detallazo es que, cuando pides tu alcohol, te traen la botella y te lo sirven en tu mesa. Esto que podría ser un simple efecto psicológico contra la alquimia funciona bastante bien. Bajo su identidad de restaurante-bar, las paredes blancas con rosa y su jardinera con flores de plástico de colores son una invitación para que señoras solas vengan con sus chamacos. Pero que no te detenga el mantel salmonado a juego con las servilletas de tela: tú nomás dices fichas a mí y cual acto de magia desaparecen, te traen una mesita para acomodar tu bebida y puedes empezar tu partida mirando alguna de las teles enmudecidas con canales surtidos.

Nuevo León 95 esq. Michoacán, Condesa,

5211-7825 y 5553-0419.

Tequilómetro Cazadores $60

Botana incluída: no

Girl Friendly

*******GAY*******

Con tanto macho ¿a poco tú creías que no existían?

Viena: La machín-cuepa Si vas entre semana no hay nada raro salvo que pende una bandera de arcoiris pasando la entrada. Un mesero que tiene todos los años del mundo te trae tus tragos, te los va apuntando en una listita (que deja en tu mesa para evitar las desconfianzas) y se vuelve a sentar. La tele está prendida, el soundtrack proviene de la rockola y tiene hasta hora feliz de 17-20hrs. Todo tranquilo. ¡Ah!, pero el viernes en la noche cambia. Cruzas la puerta y es muy impresionante encontrar un muro de testosterona que mueven ocasionalmente el ritmo y los ventiladores tipo Acapulco. Si había como unas 200 personas sólo 8 éran mujeres. La concurrencia es de 20 a 35 años y adultos juveniles con varios conatos de vejez. La pared crema con su luz fluorescente convive con un estrobo y con una bola disco. Hasta en la música hay promiscuidad y es posible encontrar chavos con bigote y sombrero cantando de su ronco pecho canciones de Cher. Pero no importa que tan atareados estén los que atienden la barra, aquí se dan el tiempo para ponerle una servilleta en forma de abanico en la boca de tu botella de cerveza para que la limpies. Eso es clase.

República de Cuba 2 esq. Eje Central, Centro,

5512-0929.

Tequilómetro Cazadores $53

Botana: no

Girl Frienly (al mil %)

El Internet: La red misteriosa... Nuestro amigo entró a una miscelánea, pensamos »trae hambre» pero pasamos de largo las papas, los gansitos y los estantes con panes Bimbo. Donde sería la trastienda encontramos unas mesitas con gente y pintado en las puertas de un clóset un letrero en tonalidades pastel que decía “Sal del clóset”. Subimos unas escaleritas y llegamos a un espacio que apenas superaba el área de una sala comedor con paredes de cebra y luz negra. Cuadros gays y un abanicazo negro complementan el decorado y en unas mamparitas tipo cabina telefónica está el mingitorio. Las mesas y las sillas están tan pegadas que no hay manera de no acabar queriendo a las parejas de vestidas, transgénero y de obrero y extranjero que te acompañan. Aquí sólo se sirven chelas ($15) y caguamas ($25) y de botana puedes comprarte unas papotas, unas palomitas, una Maruchán y de plato fuerte un Lonchibon. ¿Se trata de un lugar pirata? No lo sabemos, pero por lo pronto su barman-dj-mesero tiene un auténtico ojo de vidrio.

Miscelánea en una calle perpendicular al Hilton (antes Sheraton) del Centro Histórico.

Tequilómetro Cazadores: NA

Botana incluída: no

Medio Girl Friendly

  

*********LAS DE FRANCA-CHELA**********

Tienen ambiente de cantina pero en el fondo lo suyo lo suyo es la cerveza. Hasta el fondo.

Cervecería Pierrot: Cadenas de amargura hay como siete sucursales y tal vez la de San Pedro de los Pinos no sea la más afortunada. El lugar es estilo períco dálmata, o sea, verde moteado por doquier. Y verde te pone principalmente su servicio: no nos ofrecieron ninguna de las promociones que tienen anunciadas afuera, el chamorro que pedimos estaba bien seco y cartilaginoso y cuando tiré mi michelada cual cascada, tardaron un rato en limpiarla. Ya para amolarla más, me dijeron que en ese momento no funcionaba la terminal de la tarjeta. Realmente el único que ahí se aplica esmeradamente es el del valet. En el internet sin embargo la vida se ve mejor. Mejor visítenla ahí.

Calle 17 #58-4, San Pedro de los Pinos,

5277-5188 y 5271-0291.

Tequilómetro Cazadores $52

Botana

Girls Friendly 80%

Bar El Jarrito: El mundo salvaje paredes amarillas estilo hacienda, mucha planta de plástico, herrería de ferretería, ruedas de carreta y chiles colgados. En este escenario aparecen las reinas del lugar que son las meseras. Maquilladas, frondosas —casi a lo Rubens—, con minifaldas, medias y zapatos muy originales, se las ingenian para transportar hasta 8 cervezas a la vez. Ellas se dirigen a ti como »mi amor» seas hombre, mujer o tomate verde. Entre semana se anima con grupos de veinteañeros que hacen cola para poner música en la rockola, señores evitando la casa y grupitos de amigos y novios. La parte sanitaria es su punto flaco. Los baños no son muy limpios y en el de mujeres si no te abren desde afuera puedes quedarte encerrada. Mi “sherpa” Michael Parker cuenta como una vez se dirigió hacia él una cucaracha tan grande y atrevida que tuvo que quitarse el zapato y matarla. Visto con otros ojos aquí, por $13 pesitos, puedes echarte una chela y tener una aventura con un animal salvaje.

Allende 32, Centro, 5521-9125.

Tequilómetro-Cazadores $66

Botana incluida: si

Girls Friendly (sólo si te gustan las cucarachas)

Vizcaya: De las que ya no se halla...Tele de botones y apagada. Un mural al fondo, técnica óleo sobre triplay, con un alemán sonriente bebiendo de un tarro en el que se distingue todavía la “K” anunciando la Kloster que algún día ahí se vendió. Botellas de chelas internacionales como adorno, mesitas de formaica con acabado marmoleado, servilletero de Blanca Nieves y un amplio surtido de sillas de diferentes estilos todas unidas por el vinyl color rojo y algunas por cinta adhesiva. “NO HAY BOTANA”, anuncian las letras blancas de la pizarra que hace las veces de carta. Antes ahí se podían comer de los mejores tacos de cabeza de la ciudad pero eso ya se fue. Si quieres, te pueden traer unas tortas de fuera. Una advertencia: el baño es unisex y uno se encuentra con 2 mingitorios y luego una puertita con el inodoro. Todo es de otras épocas. Afortunadamente los precios también y te puedes echar una chela por $15 o una caguama por $35. Se recomienda si estás de paso para la Secretaría de Gobernación para una manifestación, bloqueo o un simple trámite.

Bucareli 128 esq. Lucerna, Centro.

Tequilómetro Cazadores: N A

Botana incluida: no

Girls Friendly 70%

************LAS MULTI-ATASQUIN***********

Se presumía que en las cantinas podías encontrar la mejor comida de México. Ahora, si te tocó algo, es para presumirse. Estas cantinas no son las únicas que te alimentan, pero sí de las pocas que lo hacen generosamente más allá del medio día.

La Colonial: A la conquista de los tiempos aquí la comida es por tiempos. Pides una copa y accedes al primer nivel, en la segunda van subiendo los alimentos de categoría y en la tercera, como si fueras personaje de Mario Bros, tienes acceso a otro mundo. Éstas son las tablas a las que nos ha orillado la modernidad. Aquí la comida está bien y tiene porciones cumplidoras. La ventaja es que te la sirven desde las 11.30 hasta las 22.30hrs (domingo hasta las 20.30hrs) y puedes entrarle con cervezas. Si escoges una botella, el precio incluye los tres tiempos para cinco personas. El mínimo es una copa por tiempo pero aguas, si tú crees que esto es comida corrida y con una mísera copa tú pides y pides lo de los otros tiempos te cobran tu bebida y aparte te cobran el menú a $100. El servicio de meseros y meseras es amable. Cuenta con una buena luz cortesía del vitroblock de las paredes y tiene teles planas.

Ojo: no hay valet pero el estacionamiento está en Mártires de la Conquista. 

Revolución 216 esq. Mártires de la Conquista, Tacubaya,

 5515-4132.

Tequilómetro Cazadores: $64 Botana

incluída: sí, un platillo por bebida en tres tiempos

Girl Friendly

La Auténtica: Carbohidratos para la carrera larga...De gancho te regalan un taquito pero para cualquier otro plato tienes que o-bli-ga-to-ria-men-te consumir 3 alcoholes fuertes ó 4 cervezas. Si estás dispuesto a aceptar la misión, tu estómago obtendrá buenas y variadas sopas, entremeses y guisados a elegir en tres tiempos. Si caes a mitad de la carrera tendrás que pagar $90 pesitos más lo que alcanzaste a chupar. Sí, se requiere un entrenamiento mayor o de plano no tener que regresar a trabajar. Lo bueno es que se sirve de la 13 a las 22hrs de lunes a viernes, así que tienes tiempo para lograrlo. Aquí hay parejas, cuates y muchos oficinistas a los que se les oye decir » mañana nos vemos» a algún mesero. La música está a un volumen platicable, pero si quieres también puedes cantar las versiones no necesariamente originales que se escuchan de fondo. El fin de semana (de 13-19hrs) hay buffet mar y tierra con caldo de camarón, paella y 18 platillos a elegir. “Gratis” con 3 fuertes ó 4 chelas ó 4 refrescos. Si no, te vale $90+bebidas. Mejor entrénate.

Cuauhtémoc 128-1 esq. Álvaro Obregón, Roma,

5564-7588. Tequilómetro Cazadores $62

Botana incluida: sólo si tomas 3 bebidas fuertes o 4 cervezas

Girls Friendly

El Paraíso: Con todo y costilla los rumores maravillosamente infundados cuentan que ésta formaba parte de un selecto grupo de cantinas que en realidad funcionaban como burdeles. Desde hace más de treinta años su actual dueño le dio la vuelta y prefirió nomás seguir con la cantina y mejor ofrecer en ella otros tipos de carnes: los jueves al carbón y los viernes en paella. Gratis si tomas más de 3 copas, pero si no andas en ánimo tan etílico lo que distingue a este lugar son unas excelentes tortas de pulpo en su tinta ($38) que sólo quien buscaba recuperar un edén perdido pudo haber creado. Hay otras magníficas de pierna y un adobo de campeonato. Es pequeña pero se las arregla para tener un espacio para colocar un órgano melódico y tan íntima que hasta puedes saludar a los excelentes cocineros. Bien vale la peregrinación.

Sabino 246 esq. Eligio Ancona, Santa María la Ribera,

5547-2675.

Botana incluida: sí, con un consumo mínimo de 3 de las 14-20hrs.

Girls Friendly 70%

Salón París: Un mundo raro... Nos acabábamos de sentar y sin saber cuánto o qué íbamos a beber ya nos estaban ofreciendo la comida. Primera sorpresa. La segunda, el sabor. La sopa de alverjón, el tlacoyo, el atún a la vizcaína y las carnitas: todo delicioso. Ya cuando te enteras que la sirven hasta las 22hrs, qué más puedes pedir. Sentados junto a la barra vimos cómo el encargado coordinaba a sus meseros con la destreza de un controlador áereo. Te terminabas tu bebida y llegaban a ofrecerte otra con ese modo que marca toda la diferencia entre la atención y la persecución. Un par de cuadros y una placa dicen que José Alfredo Jiménez comenzó a cantar aquí. Como prueba las paredes durazno están decoradas con fotos del santo patrono de las borracheras saliendo en películas. Al fondo, donde está un póster grande de la Torre Eiffel, los viernes y sábados de 16-19 hrs, el grupo Ámbar Negro (que sí levanta una fiesta) anima a la concurrencia de vecinos de la zona y mandos medios. Los detalles están en el baño: en el de caballeros te tienes que subir en un escalón para alcanzar el alto mingitorio y en el de mujeres hay un dispositivo de trapo para tapar el hueco que dejó un antiguo picaporte. Aún con eso esta cantina tiene todo mi respeto. Esté lugar viene de un mundo raro, uno de los pocos que quedan donde el cliente sigue siendo el rey. Cuenta con servicio viene-parking. Identifícalo por su franela roja.

Torres Bodet 152 esq. Salvador Díaz Mirón (Kiosco Morisco), Santa María la Ribera,

5547-3710.

Tequilómetro Cazadores $50

Botana incluída: ¡sí! a partir de las 13hrs

Girls Friendly Ganadora: Absoluta Calidad

********LAS ÉBRIDA… ¡HÍBRIDAS!**********

Cantinas re-mezcladas y renegadas al borde de perder su noble condición.

El Río de la Plata: Orillándose a la orilla de todas las que visitamos esta es la en la que te recibe en la puerta un fortachón con una camiseta que dice SEGURIDAD. Te revisa de pies a cabeza, te dice buenas tardes y te deja pasar. Adentro entiendes el por qué de estas precauciones. El grueso de sus clientes son chavos que apenas rebasan los veinte años y que han hecho de este SU lugar. La música es mucho más fuerte de lo que oyes en una cantina y puedes ver colgadas sus promociones: tortas de $17 con quesillo, cartones de 10 cervezas por $130, hot dogs y hamburguesas con papas. Hay diferentes bebidas 2x1 a todas horas y todos los días. Se supone que su menú de $42 te lo dan gratis con unas 2 o 3 cervezas pero a nosotros no nos ofrecieron nada en la barra. Los baños no son los más limpios y el de mujeres es camouflage: está escondido en una pared blanca con rayas cafés y no tiene botón pero tiene un jerga en el piso y la puerta de la cortina de metálica con la que cierran el lugar. Si al leer esto sientes que no te sale un bastón virtual esto es para tí. Hace unos tres años podías llegar un sábado en la noche y escoger la mesa que más te gustara. Hoy si logras entrar corriste con mucha suerte.

República de Cuba esq. Allende, Centro,

5521-7247.

Tequilómetro Cazadores $45

Botana incluida: teóricamente con 2 ó 3 cervezas.

Girls Friendly

La Nueva Oficina: Perdida en el espacio... Barra iluminada con neón, bufandas de clubes de futbol enmarcadas, homenaje a los Beatles, portadas de discos de Cyndi Lauper, Asia y un LP rojo transparente de Boogie Wonderland de Earth Wind and Fire. En la tele sale Boy George. Una cantina tiene derecho a tener pretensiones pero, ¿por qué de bar ochetentero? ¿Qué hace a lado del Fru Fru un lugar que podría estar en la Zona Rosa… o en Coapa? Aquí, más que nada, vienen jóvenes pero pocos son vecinos de la zona. Creemos que su servicio necesita entrenamiento o tú necesitas paciencia para explicar lo que quieres y evitarte sorpresas. A su favor están su limpieza y sus precios razonables. Su lema es “Donde lo único permitido es relajarse y divertirse” y hay quien seguro se lo pasa bomba con su espacio relativamente grande para la música en vivo. El jueves, viernes y sábado puedes encontrarte con karaoke, música de los Beatles y rock en tu idioma. Los días de música no hay cover pero las chelas aumentan de $11 a $16. Ya estás advertido.

Donceles 20 esq. Callejón del 57, Centro,

5512-9387.Tequilómetro: Cazadores $46

 Botana:

NoGirls Friendly

*****PARA (DES)ARREGLARNOS EL MUNDO******

Estos son para jugar dominó, pasar el rato y principalmente sostener largos diálogos aunque sea contigo mismo.

La Jalisciense: El anexo...Así le apodaban los de la delegación Tlalpan por lo menos durante la administración de Ramón Aguirre. Cada vez que un funcionario u esposa llamaba, todos en las oficinas estaban aleccionados para decir »está en una junta en el anexo». Nadie mentía. Está en el mero centro de Tlalpan y es un sitio muy agradable en el que conviven empleados de base, trajeados y gente del mercado de enfrente. El lugar es pequeñito y aunque veas mesas vacías no puedes pasarte así como así. Digamos que sus más de 130 años justifican sus “manías” y tienes que llegar a la barra y luego el mesero te pasa a la mesa. Es estilo colonial, tiene vidrios de colores en el fondo y en las paredes recuerdos de Renato Leduc y Armando Jiménez. También hay teles siempre prendidas como mala herencia de un video bar. Sus tortas de bacalao en bolillo($48) son sabrosas, las fichas pueden salir libremente y hay un trovador con una guitarra reparada con diurex que no es malo.

Plaza de la Constitución 6, Tlalpan,

5573-5586.

Tequilómetro Cazadores $54

Botana incluida: sí, a medio día y a veces en las tardes

Girl Friendly

La Universal: Con calor de (a)hogar... Vidrios emplomados en la entrada con puertas de “saloon”. Plantas artificiales sobre una barra iluminada que arroja hacia el cielo una discreta luz verde y morada. Vitral de mariposas en el techo, mesas hexagonales, piso beige, paredes verdes claras, dibujos de mujeres pintados al pastel. Baño súper limpio. El mismo que está en la barra es el que meserea y la dueña está sentada en el centro de todo vigilando el movimiento. Esta pequeña cantina es frecuentada por gente de la zona y con su decoración hogareña se siente como si bebieras, si no en tu casa, en casa de alguien más.

Guillermo Prieto 73-C esq. Gabino Barreda, San Rafael,

5592-0908.

Tequilómetro Cazadores $48.

Botana incluida: no

Girls Friendly

Salón Madrid: La Gran (des)Vía... Hace un titipuchal estuvo cerca la escuela de medicina de la UNAM y los alumnos que la visitaban la llamaron la Policlínica. “Oh Policlínica mis horas aquí fueron mis universidades”, “La inolvidable Policlínica como fuente de inspiración en los cimientos de nuestra educación” se lee en las placas en una esquina que no tiene precisamente la higiene de un quirófano. De esos días  seguramente, los dueños aprendieron el arte de vendar y crearle así un brocado de cinta canela al vinil de las butacas, sanar la esquina de un espejo con masking tape o resucitar con cinta adhesiva un vidrio creando un diseño de inspiración telaraña. También se ve la resignación: ninguna cantidad de cinta puede ayudar si falta todo un cristal. Para curarse, dentro de este portal del siglo XVIII también hay extravagancias como un mural al fondo en tonos apastelados con la Gran Vía, altar de San Juditas en la barra, una columna con luces fluorescentes verticales y con cortinita de ciertopelo... perdón terciopelo que podría ser pieza de una galería en Niuyor, turistas francesas, caballitos tequileros con elegantes bases metálicas y si hay fut la tele y la rockola pueden estar conviviendo.

Belisario Domínguez 77 esq. Plaza de Santo Domingo, Centro,

5510-9190.

Tequilómetro Cazadores $50

Botana incluída: sí, a la hora de la comida

Medio Girls Friendly

El Golfo de León: Sumido en la tranquilidad muchas cantinas comenzaron siendo tiendas de abarrotes. Ésta todavía conserva la suya en la esquina y hasta lleva el mismo nombre. Sólo hay que seguirse por la banqueta cubierta de loseta con cuadritos amarillos y rojos, encontrar la pared color mamey-naranja y habrás llegado a buen puerto. Piso blanco con rombos negros, paredes claras, mesas de formaica marmoleada verde y una especie de nichos en madera clara con espejos. En las teles puedes ver alguna película y en las paredes unos cuadros de naturalezas bien muertas. Es un lugar tranquilo para estar bien a gusto donde el ruido del las fichas de dominó llena el ambiente ante la atenta mirada de un mesero. El menú de la botana cambia cada día y te lo sirven con un mínimo de 3 copas a la hora de la comida. La cocina cierra a las 21 hrs y a partir de ahí ahora si que te dan puras habas… y cacahuates. Buffet sábados y domingos $110.

Velásquez de León 79 esq. Guillermo Prieto, San Rafael,

5662-2274.

Tequilómetro Cazadores $46

Botana incluida

Girl Friendly

León de Oro: La áurica los patrones geométricos de sus ventanales color ámbar son dignos de un mundo visitado por Flash Gordon (el del comic de 1934 no el que se peinaba con secadora en los 80). Si sólo entrara la luz por ahí uno podría tener experiencias místicas… pero como eso no sería negocio tienen que prendernos el foco verde-ahorrador que obliga a buscar estados alterados por vía del alcohol. ¡Ni modo! Aún así hay un extraño efecto dorado, reforzado por el amarillo de las paredes, que viene ad-hoc con su nombre. Para mí, eso es lo que atrae todos los días a un gran número de feligreses encarnados en oficinistas, chicas que trabajan en una estética, jóvenes con actitud arrolladora, hombres de overol, y otros menos mortales como Guillermo Fadanelli o Sabo Romo. El amarillo nos persigue hasta en la botana: nos toca una paella con más grasa que gracia pero se compensa con un servicio que es muy atento. No falta la voz de alguna hereje que entra diciendo »¿Por qué no fuimos a los Remedios?» Al final se arrepiente. Ella, también, ha visto la luz.

(Tip terrenal: el estacionamiento está sobre General Fco. Murguía)

José Martí 103-A esq. Gral. Francisco Murguía, Escandón,

5515-7751 y 5516-8748.

Tequilómetro Cazadores $71

Botana incluida: sí, a medio día con 2 bebidas aproximadamente.

Girls Friendly

Tío Pepe: La joya centenaria...Cruzando su hermosa puerta lo que atrae es su contrabarra Art Nouveau que como bien dice Michael Parker “te permite experimentar mucho de lo que te da la cantina la Ópera de una forma más auténtica, con mucho más chispa”. Okey, no todo es perfecto. El color azul de las paredes esta a nada de ser gacho, la sangrita es peor que un kool aid , la tele debería apagarse y podrían sacar los cascos de refresco del baño. Sabiendo eso, aquí hay que caerle después de las 18 hrs. cuando ya no tengas prisa; para que te aproveches de uno de sus cuantos apartaditos, hagas experimentos para ver cuál de los botones funciona para llamar al mesero y te pongas a observar detalles como los candelabros que recuerdan tarros alemanes de cerveza. Todo mientras escuchas con el resto de la clientela —que supera el promedio de los 50 años— la música de antaño. Tío Pepe es un lugar para beber e intimar. Es una joya singular que está esperando ser apreciada… y restaurada.

Independencia 26 esq. Dolores, Centro,

5521-9136.

Tequilómetro Cazadores-$45

Botana incluída: no

Girls Friendly

Salón España: Sírvanme otra...Dicen que tienen 220. Sólo pudimos comprobar que tres no habían. El caso es que aquí se jactan de tener muchos pero muchos tequilas. Están en una lista aparte, en una hoja roja con letra negra minúscula que puede ser un reto para leer. Traíganse su lupa o sus elegantes bifocales y disfruten de tequilas que no conocen o ya habían olvidado. El lugar es taurinoso con un mural de la antigua Ciudad de México. Afuera, dando a la calle, te ponen el menú del día y adentro lo que van a preparar al día siguiente para que te inspires y vuelvas. A nosotros nos tocó un pozole y unas quesadillas de papa que no estaban nada mal y son de los que te ofrecen la comida ANTES de que pidas otro trago. Aquí vas a ver a grupitos pequeños, parejas de amigas y un ambiente más de profesionista. En el primer salón hay un tapanco y por donde está la barra, arriba en una pared puedes ver un pedazo con estuco que recuerda glorias arquitectónicas pasadas. En el segundo salón se aprecia la altura de su techo y es mucho más agradable.

Luis González Obregón 25 esq. Argentina, Centro,

5702-1219. Tequilómetro Cazadores- $45

Botana incluida: sí, de 13-17hrs con 2 tragos aprox

.Girls Friendly

La Dominica: La del estribo... A la entrada ves su caja antigua que todavía funciona. Hay oficinistas que llegan a la hora de la comida, muchos vecinos y algún borracho que asiste con regularidad. Una mujer sola comparte su mesa con un desconocido para que pueda ver el futbol. La mayoría de los clientes se sienta alrededor de la barra. Justo encima, está su único detalle antiguo: un techo de madera que apenas se puede apreciar después de un betún de múltiples capas de pintura café. Las paredes son salmonosas y están decoradas con unas fotos de colores y unos cuadritos de espejo bordeados de aluminio. »Todo es una mezcla de grandeza y escualidez», suspira Michael Parker. En la mesa hay una cuchara, adentro de un vaso con tantita agua, lista para mezclar tu bebida. Por cada ronda te preguntan si quieres algo más de una menú muy sencillo: sopa de pasta, arroz con huevo y pollo con champiñones. »¿Por qué se llama Dominica?» pregunto. La respuesta: porque está cerca de Santo Domingo. Así de simple y aquí simplemente vienes a chupar.

Belisario Domínguez 61, Centro.

5512-797.

Tequilómetro Cazadores $45

Botana incluida: sí, a medio día.

Girl Friendly.

Bar El Sella: Divulgación científica...El dueño te recibe en la puerta y él es quien te da tu mesa. Luego, cual si tuviera don de la ubicuidad, se las arregla para dar vueltas por el local, vigilar el servicio, saludar o sentarse a platicar con algunos clientes. Hay mesas de banqueros, otras de juristas, una con gente de más de 30 y en un ladito un cobrador con su gorra de beisbol. Enfrentémoslo: aquí no vas a encontrar al hombre o a la mujer de tus sueños pero en algunas mesas sí andan los papás o abuelitos que siempre quisiste tener. Ventanas de bloques de vidrio, ventiladores,madera obscura, paredes blancas, imágenes viejas a colores del río Sella. Las teles en las esquinas están, bendito sea Dios, apagadas. La cómida sólo es a la carta y lo que manda es el chamorro: jugoso, con grasita. Comerlo enriquece el alma y le da chamba a algunos cardiólogos. Para terminar ate con queso flambé y un pacharán. Si a esto le sumas un servicio atentísimo este se vuelve un lugar donde uno se puede quedar a vivir, lástima que cierren temprano. Lo difícil es llegar porque el único letrero que anuncia su existencia está en lo alto, en una esquina y tapado por un árbol.Tal vez sea a propósito, pero el Sella es un secreto que merece ser divulgado.

Dr. Balmis esq. Dr. Manuel Villada, Doctores,

5578-2001.

Tequilómetro Cazadores $50 Ganadora: Absoluta Calidad

Botanas incluida: no.

Girls Friendly

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